Menu de mariage près de Carmaux

Traiteur pour mariage à Carmaux et ses alentours.

Les entrées

Charcuterie maison (pâté de campagne, jambon de pays, friton)
4€10
Feuilleté aux ris d'agneau
6€10
Salade crumbles chèvres, tomates (salade, tomate, croutons, crumbles)
4€00
Pavé de saumon sauce ciboulette
4€50
Salade landaise (Salade, gésier,magret, tomate, noix,foie gras sur toast tiède)
9€60
Salade de poisson (salade,dès de saumon, saumon fumée, crevette,citron)
8€50
Brochette de St Jacques poêlées,betterave cuite et julienne de pomme verte
9€80
Escalope de foie gras poêlée sur pommes caramélisées et toast grillée
8€50



Les poissons

Dos de loup de mer
7€25
Pavé de sandre
9€00
Pavé de saumon
5€50
Filet de dorade royale
11€25
Filet de rouget
5€15
Coquille St Jacques
8€00
Tous les poissons peuvent être accompagnés de :
- Sauce au beurre blanc
- Sauce hollandaise
- Sauce crustacé
- Sauce vin blanc
- Sauce champagne



Entre deux

Trou Normand (sorbet pomme avec alcool Calvados)
1€85
Trou à la poire (Sorbet poire avec eau de vie de poire)
1€86



Les viandes et volailles

Cuisse de canard farcie aux cèpes sauce morilles
6€00
Magret de canard sauce miel
5€75
Aiguillettes de canard sauce marchand de vin
5€75
Pavé de bœuf grillé au barbecue
6€50
Pavé de veau grillé au barbecue
6€50
Filet mignon de porc à la moutarde
5€50



Les légumes

3€50
Assortiment de 3 légumes au choix
Tomate provençale
Haricots verts lardés
Flan de champignons
Flan de courgettes
Aligot
Truffade
Gratin dauphinois
Fagot d'asperges lardé
Endives braisées
Riz pilaf
Tagliatelles
Écrasé de pomme de terre douce



Les fromages

3€00
Plateau de 3 fromages
Roquefort
Laguiole
Ecir en Aubrac
Pérail
Brique de brebis



Les desserts

Coulant gourmand chocolat, sorbet mangue
4€00
Entremet craquant aux trois chocolats
5€10
Entremet caramel beurre salé
4€00
Gâteau aux fraises et fromage frais
3€80
Gâteau fromage blanc et mandarine
3€80
Bavarois au choix :
4€50
- Framboise-passion
- Framboise-passion
- Framboise-poire
- Fraise-citron
- Chocolat -poire
- Chocolat-abricot
- Pêche-cassis
Desserts accompagnés de fond d'assiette, de mignardises etc…
Café et son chocolat  (offert pour un menu complet)
1€10



Pain

Petit pain
0€80
Pain tranché
0€40
Les tarifs sont T.T.C/personne